Voici un support d'entraînement en Biologie. Essaie une question pour voir comment le tuteur guide ton raisonnement, puis ajoute ton propre support.Ajouter le mien
BiologieExercice guidé
Biologie
Température et activité d’une enzyme
Biologie · Exercice guidé
COMPRENDRE UNE EXPÉRIENCE
Une élève étudie l’effet de la température sur la catalase, une enzyme qui accélère une réaction produisant du dioxygène. Elle mesure le volume de gaz produit en une minute. Le pH, les quantités d’enzyme et de réactif et la durée de mesure sont identiques pour chaque essai. Plus le volume produit en une minute est grand, plus la réaction est rapide.
Résultats
| Température (°C) | 10 | 25 | 37 | 45 | 60 |
|---|---|---|---|---|---|
| Dioxygène en une minute (mL) | 4 | 11 | 19 | 12 | 1 |
1
Parmi les températures testées, à laquelle l’enzyme agit-elle le plus vite ? Cite une valeur du tableau pour justifier ta réponse.
lire les résultats
2
Le volume de gaz passe de 19 mL à 37 °C à 1 mL à 60 °C. Comment une modification de la forme du site actif de l’enzyme peut-elle expliquer cette baisse ?
expliquer
3
Le tableau ne permet pas de connaître la température optimale exacte. Propose deux nouvelles températures à tester pour la préciser, et une variable à garder constante. Justifie tes choix.
concevoir un essai
Température et activité d’une enzyme