Titrage d'un vinaigre au pH-mètre
Un producteur te confie un lot de vinaigre. Détermine sa concentration en acide éthanoïque avec une solution de soude de concentration connue.
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○ Lunettes · ○ Gants
Bécher 0.00 mL · 0 tr/min
Sans indicateur
Glisse pour tourner · pince pour zoomer. Les commandes sont aussi accessibles au clavier.
Une mission de contrôle qualité
Un producteur te confie un lot de vinaigre. Détermine sa concentration en acide éthanoïque avec une solution de soude de concentration connue.
Ton résultat doit venir de tes mesures. La valeur inconnue sera dévoilée seulement après ton analyse.
Écouter / lire le conseil du labo
Un producteur te confie son vinaigre. Ton objectif : mesurer sa concentration en acide éthanoïque. Tu vas préparer une dilution, construire une courbe de titrage et défendre ton résultat.
Protocole et étapes réalisées
- 01Une mission de contrôle qualité
- 02Préparer un dosage fiable
- 03À toi de prédire
- 04Fais parler les instruments
- 05Du signal à la concentration
- 06Un résultat que tu peux défendre
TES MESURES, TA PREUVE
La courbe se construit avec toi.
Chaque point provient d’une lecture stable enregistrée.
Ferme le robinet, attends la stabilisation, puis relève les instruments. Aucun point n’est ajouté automatiquement.
Le modèle scientifique et ses limites
Acide éthanoïque monoprotique en solution idéale à 25 °C. pKa = 4,76 ; pKe = 14. Le modèle résout l’équilibre acide-base et l’électroneutralité à chaque ajout, avec des volumes additifs. Il inclut l’eau ajoutée et 0,10 mL d’indicateur ; l’effet de l’indicateur sur les moles est négligé. Le pH-mètre est étalonné avant la séance. Sa réponse prend quelques secondes. Ni activité ionique ni absorption de CO₂ ne sont simulées.